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內容簡介:

食材該如何保存才能常保新鮮?
本書教你充分運用生活中常見的73種食材，
絕「不浪費」一分一毫，連吃到最後一口都「新鮮、美味」的祕訣，
並介紹可以充分發揮食材天生原味的食譜。

了解食材的營養與特性，找出最美味的享用方式。
醃漬、曬成乾、下鍋炸、磨成粉，或與其他食材一起炒……
博客來書店書中207道料理，讓你完全徹底利用食材！

吃到最後一口都美味的食材保存三步驟：

1別再一進家門就把食材塞進冰箱裡！
食材買回來後要立刻切，還是要用水煮過，這個步驟不但可以讓日後烹煮時更方便，還能延長保存日期，讓食材維持在最美味的狀態。
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2吃不完的食材放進冰箱前一定要這麼做！
不要將剩下的食材直接放進冰箱，如果是蔬菜，可灑上鹽醃漬，如果是生魚片，就用醬油醃漬。

3做成保存食品，充分運用食材！
有些食材與調理方式適合放一段時間再吃。這類食材在經過調理與時間的淬煉之後，會變得更加美味。

本書提供你：

1食材的基礎常識與保存方法
博客來告訴你各類食材的特性，及從「帶食材回家」起，第一個要處理的步驟。

2吃光光美味食譜
只要少許食材就能烹調的美味食譜，不容易一次吃完的，也可以製成保存食品。

3鍛鍊一眼就可看出食材好壞的專家級眼光
傳授判斷食材是否開始腐壞的辨識技巧，以及分享保存上的失敗經驗。

亞馬遜五顆星評價：
「從營養學觀點來說明食材，真的很不錯。」
「書中詳細寫出如何處理各項食材，真的很實用。」
「我把這本書放在廚房流理台上，一邊看著書內說明一邊處理食材。實在太好用了！」
博客來網路書局「插圖很好看，內容也很充實，書後的索引方便尋找想看的內容。」
「文字親切易懂，版面也很好閱讀，食譜內容很簡潔明快。」

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  作者： 魚柄仁之助    新功能介紹
• 譯者：游韻馨
• 出版社：積木    新功能介紹
• 出版日期：2014/07/03
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

菲陸南海仲裁案 太平島無端遭牽連

（中央社記者林行健馬尼拉28日專電）南海主權爭議未見緩歇，菲律賓針對中國大陸的南海仲裁案中，菲方為減損陸控島嶼的海洋權利，把中華民國固有領土太平島列為仲裁標的，太平島無端受到波及。

南海主權爭議由來已久，中華民國、中國大陸、菲律賓、汶萊、馬來西亞和越南，分別聲稱擁有南海的全部或部分主權。

其中，菲律賓與大陸的南海之爭近年來更趨白熱化，2012年發生黃岩島對峙事件，隔年馬尼拉將爭議提交國際仲裁，訴求包括釐清大陸南海9段線的法律效力，以及特定海洋地物的地位與海洋權利。

南海仲裁案，菲方對象明顯是中國大陸，且太平島不在菲國索討範圍，但為辯證大陸控制的海洋地物均為「岩礁」而非「島嶼」，菲方在提交補充事證時，把太平島也列為仲裁標的，試圖藉由減損太平島的島嶼地位，達成「通殺」南海海洋地物地位的目的。

根據聯合國海洋法公約，島嶼享有200海里專屬經濟海域的權利，但岩礁只能投射出12海里的領海範圍，兩者海洋權利相差甚大。

太平島在南海面積最大的海洋地物，菲方的邏輯是，如果連太平島都只是岩礁，其他海洋地物也都只能是岩礁。因此，菲方的盤算是，如果大陸目前所佔海洋地物都只是岩礁，則無法主張200海里專屬經濟海域，9段線自然瓦解。

菲方以太平島上只有駐防人員而沒有平民居住，井水含有鹽份並非純淡水，以及天然條件不足以維持人群居住及經濟生活等理由，認為太平島不符公約中作為島嶼的要件。

中華民國政府否定此種論述。雖然中華民國政府本與菲陸南海仲裁案無涉，但為捍衛太平島地位，已邀集專家、學者，實地登島勘查，確認淡水、土壤、天然植被等自然條件，能夠維持人類居住及其本身經濟生活，符合島嶼要件。

仲裁庭的裁決料於今年內出爐，中國大陸多次重申不參與仲裁，也不承認仲裁結果，但1月上旬美菲兩國在「2加2」部長級會議的會後聯合聲明中說，仲裁庭的裁決，對中國與菲律賓都具有法律效力。1050128

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菲陸南海仲裁案-太平島無端遭牽連-023243557.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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