味蕾旅行：塔吉鍋Ｘ燉鍋的周遊世界料理60道本月獨享
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內容簡介: 博客來網路書局
一只溫潤幸福的燉鍋
慢煮?慢食
60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲的經典料理
來一場舌尖上的世界旅行
鮮香甘醇?挑逗味蕾
鍋裡煮的百般滋味
是生活、是品味，還有那富含文化底藴的味覺記憶…
起源於北非摩洛哥，為了因應水資源匱乏的環境而發展出來的塔吉鍋，藉由陶土透氣不透水的特性，那極具特色的三角追造型尖帽型鍋蓋，讓食材在加熱過程中所產生的蒸氣循環上升，使水汽均勻地滴落在食材上。塔吉鍋的發明不但因此保留珍貴水分，也可以保持食物的原汁原味和營養，也因為能大幅節省能源，因此塔吉鍋也成為環地中海地區經常使用的鍋具。
對於能源豐沛的現代社會而言，無論是可以無水烹調的塔吉鍋，還是適合小火慢煮的燉鍋，都不僅是像過去作為節約能源的烹調器具，越來越精緻、多彩的設計，不但是料理利器，在烹調過程中，愉悅的享受慢燉、慢食的樂趣，還能直接端上桌當成盛裝食物的容器，儼然成為一種收藏與生活品味。
本書設計了60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲用一只塔吉鍋、一只燉鍋就能烹調出的世界料理，更介紹了各國的飲食文化與料理特色，不用出國、不需舟車勞頓，在家就能在餐桌上享盡一桌的各國美食。
本書特色
博客來?? ?
源自於北非摩洛哥的「塔吉鍋TAJINE」，除了造型特殊、色彩多樣，那極具特色的三角追造型尖帽型鍋蓋，讓食材在在烹調過程中即便不加一滴水，也能讓水汽均勻地滴落在食材上，由於烹調過程處在幾乎密閉的狀態，因此在高壓高溫中，食材也更容易軟化入味，製作出健康、營養，又可保留食材原汁原味的料理。
博客來網路書店本書60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲的經典料理，以法國勃根第陶土製作而成的塔吉鍋、燉鍋，用慢速、均勻的加熱方式烹煮，不但享受慢煮、慢食的樂趣，味蕾也彷彿來了趟的環遊世界之旅。
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- 作者： 張秋永 新功能介紹
- 出版社：質人文化創意事業有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/15
- 語言：繁體中文
味蕾旅行：塔吉鍋Ｘ燉鍋的周遊世界料理60道本月獨享
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內容來自YAHOO新聞
菲議員：南海天然氣可供菲電20年
（中央社記者林行健馬尼拉11日專電）菲律賓1名熟悉天然氣產業的眾議員聲稱，南海菲國索討區域的清潔能源，足以為菲律賓全國供應電力20年之久，要求政府妥善保護南海資源。
菲國眾議院液化石油氣產業代表阿內．鄭（ArnelTy）日前在1份新聞稿中說，靠近禮樂灘的茉莉花油田（Sampaguita field），估計藏有多達4兆6000億立方英尺的天然氣。
茉莉花油田距巴拉旺省西北方僅約80浬。
就目前而言，菲國電力約34.4%來自煤炭、19.07%來自水力、17.66%來自天然氣、17.30%來自石油、10.28%來自地熱，另1.29%來自生物柴油、太陽能以及風力。
菲律賓目前已在巴拉旺省外海鑿有馬蘭巴雅天然氣井（Malampaya gas field），透過海底管線把天然氣輸送到呂宋島發電量計達2700百萬瓦（MW）的3座發電廠。
馬蘭巴雅天然氣井的蘊藏量約有3兆2000億立法英尺，2002年已投入運作，估計於2024年至2030年期間耗盡。
鄭說，南海菲索區域據信還有多座類似油田，只要開發其中1座，就能帶來許多經濟及環境利處，包括節省外匯支出、降低電費、有助環保以及穩定全國能源供應等。
他強調，「這就是為什麼我們得守護200浬專屬經濟區及鄰接區的理由之一…我們必須抵禦來自中國及其他國家的威脅。」
由於南海區域存有領土爭議，多數投資人不願貿然參與油井的競標與開發。1040811
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菲議員-南海天然氣可供菲電20年-034912980.html
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